02生物化学基础医学三色笔记

※记忆：一级排序肽键连，二级结构是一段，右手螺旋靠氢键，三级结构是亚基，亚基聚合是四级。考题和亚基有关---一四级结构，只有出现四级结构才有亚基。三、蛋白质结构与功能的关系1、蛋白质结构与功能：一级结构是基础，二三四级：表现功能的形式。2、蛋白质构象病（高级结构改变）：疯牛病(PrPC→PrPSc)、致死性家族性失眠症。3、红细胞中的Hb:成年人-a2B2,胎儿期--a2Y2,胚胎期-a2e24、镰刀型贫血：割谷（血红蛋白B亚基第6位氨基酸--谷氨酸）子，累了歇（缬氨酸）一会。5、血红蛋白含有血红素辅基，具有4个亚基，携带氧，可与氧可逆结合，其氧解离曲线为S形；肌红蛋白储存氧。四、蛋白质的理化性质1、蛋白质变性：空间构象被破坏，主要是二硫键和非共价键的破坏，一级结构不变。特点：溶解度降低、黏度增加、易被蛋白酶水解，结晶能力消失，生物活性丧失。2、凝固：变性后进一步发展的一种结果。3、蛋白质变性：可复性（血清白蛋白）和不可复性两种。--生物活性丧失注：蛋白酶破坏蛋白质一级结构变性后易沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性，凝固的蛋白质一定变性蛋白质水解：一级结构被破坏，不可复性第二节核酸的结构和功能一、核酸的基本组成单位1、核糖+碱基+磷酸→核苷酸→核酸（核苷酸是核酸的基本单位2、碱基分5种：ATGCU(腺嘌呤、胸腺嘧啶、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶)-爱他干脆哦。DNA碱基：ATGC---脱氧核糖核酸一一记忆：爱他干脆哦--戊糖低。RNA碱基：AUGC----核糖核酸----记忆：爱哦？干脆。3、核酸中含量相对恒定的是：P(磷酸)。4、核酸的一级结构：酯键，为核苷与磷酸之间的结合键。5、核酸分子中最为恒定的：磷。蛋白质中最为恒定的：氮。二、DNA的结构与功能1、碱基组成规律：A=T,G=C;A+G=T+C。不同生物种属的DNA碱基组成不同；同一个体不同器官、不同组织的DNA具有相同的碱基组成。2、DNA结构：(1)一级结构：核苷酸排列顺序，也指碱基排列顺序，即DNA序列。(2)二级结构：双螺旋模式；两条链反向平行。一条链走向为5’→3’，另一条为3’→5’。RNA二级结构是tRNA的三叶草结构。两链之间--一碱基链接，碱基之间---一氢键链接。核苷酸之间的连接键为--3’，5’一磷酸二酯键。A,T--两个氢键；G,C-三个氢键。组成多聚核苷酸骨架成分的是--一核糖（戊糖）与磷酸。